एक्सप्रेस: वी.टी.आर. "व्यक्त करना" का अर्थ है दबाव द्वारा भोजन से रस, वनस्पति पानी या अतिरिक्त तरल को हटाना (हम इसे "निचोड़" भी कहते हैं)। छिले और आधे टमाटरों को गूदे को कुचलने से पहले पानी (और बीज) को निचोड़ने के लिए एक कोलंडर पर चम्मच से दबाकर निचोड़ा जाता है। ब्लैंच किए हुए और छाने हुए पालक को हाथ से दबा कर बॉल्स बना लिया जाता है. मशरूम डक्सेल्स को पकाने से पहले सुखाने के लिए, या कटा हुआ अजमोद अधिक बनाने के लिए...
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