अजवार (बाल्कन व्यंजन): अजवार (सिरिलिक लिपि: अजवार, अयवार) मुख्य रूप से मीठी मिर्च और बैंगन से बना एक मसाला है, जिसकी उत्पत्ति बाल्कन में हुई थी। यह स्वाद द्वितीय विश्व युद्ध (1939-1945) के बाद यूगोस्लाविया में एक लोकप्रिय साइड डिश बन गया और यह दक्षिण पूर्वी यूरोप में लोकप्रिय है घर का अजवार भुना हुआ मिर्च के साथ बनाया जाता है। मिर्च में कैप्साइसिन की मात्रा और मिलाई गई मिर्च की मात्रा के आधार पर, यह मीठी (पारंपरिक...
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