पियरे फ्रैसे: पियरे (उर्फ पीटर्स) फ्रैसे एक फ्रांसीसी रसोइया है, जो तथाकथित "अमेरिकन" रेसिपी का आविष्कारक है। मूल रूप से सेटे से, पीटर्स फ्रैसे अमेरिका से लौटे थे, जहां उन्होंने शिकागो में शेफ के रूप में समय बिताया था, उनकी वापसी पर स्थापित किया गया था। पेरिस रेस्तरां "पीटर्स"। रेस्तरां पीटर्स (इसके मालिक के पहले नाम का अंग्रेजीकरण) का उद्घाटन 1860 के आसपास बड़ी धूमधाम से किया गया था, मार्ग मिरेस (दूसरा प्रांत), जो दिवालियापन धोखाधड़ी के बाद वर्तमान मार्ग डेस प्रिंसेस बन जाएगा। .
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