फ्रांसेस्को प्रोकोपियो देई कोल्टेलि
Procopio dei Coltelli (Francesco): फ्रांसेस्को Procopio dei Coltelli (या Procopio Cutò) एक इतालवी रसोइया है, जिसका जन्म 9 फरवरी, 1651 को Aci Trezza या Palermo में हुआ था, और 10 फरवरी, 1727 को पेरिस में मृत्यु हो गई।
फ्रांसेस्को प्रोकोपियो को आइसक्रीम का जनक माना जाता है जिसे उन्होंने जिलेटो युग के दौरान बुलाया था।
वह 1686 में कैफे ले प्रोकोप के संस्थापक हैं, जो पेरिस में 13वें अधिवेशन में 6 रुए डे ल'एन्सिएन-कॉमेडी में स्थित है और जो आज भी संचालन में है ...
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