एल्डेब्रांडिन स्थानीय भाषा में आहार तैयार करने वाले पहले व्यक्ति हैं। वह फ़्रेंच भाषा चुनता है, हालाँकि यह उसकी मातृभाषा नहीं है। यदि उनके काम के कुछ नकलची उन्हें फ्लोरेंटाइन कहते हैं, तो अन्य उन्हें सिएनीज़ कहते हैं, जिसकी संभावना अधिक है। संभवत: यह उन बैंकरों और व्यापारियों के मद्देनजर आया जो यहां रुके थे...
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