पौलार्ड (एनेट बाउटियाट, जिसे "ला मेरे" के नाम से जाना जाता है): ला मेरे पौलार्ड एक रेस्तरां लेखक हैं (नेवर्स 1851 - मोंट-सेंट-मिशेल 1931)। वह एक प्रसिद्ध रसोइया थी, जो मॉन्ट-सेंट-मिशेल में अपनी सराय और अपने प्रसिद्ध आमलेट, मदर पोलार्ड ऑमलेट के लिए दुनिया भर में जानी जाती थी। मौसे से नेवर तक, और उसकी माँ हर सुबह कटी हुई सब्जियों को सेंट-एरिगल बाजार में ले जाती है।
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