लेडॉयन (रेस्तरां) : लेडॉयन पवेलियन है प्रसिद्ध रेस्टोरेंट पेरिस के बगीचों के लेडॉयन वर्ग में स्थित है चैम्प्स - एल्य्सीस, एवेन्यू डेस के पूर्वी भाग में चैम्प्स - एल्य्सीस (8 वां अखाड़ा), डुटुइट एवेन्यू. यह क्षेत्र के सबसे पुराने रेस्तरां में से एक है। चार स्तरों पर 1 वर्ग मीटर के क्षेत्र को कवर करते हुए, पैविलॉन लेडॉयन के पास पहली मंजिल पर एक कमरा है जिसे वर्गीकृत किया गया है ऐतिहासिक स्मारक.
कैफे लेडॉयन में स्कैंडिनेवियाई कलाकार, ह्यूगो बिगर, पेरिस सैलून, 1886 द्वारा उद्घाटन का एक दिन।
रेस्तरां की दीवारें पेरिस शहर की संपत्ति हैं, और वर्तमान संचालक कंपनी Carré des Champs-elysées है, जिसका निर्देशन किया है यानिक एलेनो (पाक निदेशक) और फ्लोरेंस केन (अध्यक्ष)।
लेडॉयन का इतिहास: प्रारंभ में, सीउर डेस्मेज़र के स्वामित्व वाली सफेद दीवारों और हरे शटर के साथ 13 मीटर 4 मीटर मापने वाली एक बहुत ही मामूली सराय, कैरे डेस एंबेसेडर्स में प्लेस लुई XV (अब प्लेस डे ला कॉनकॉर्ड) के पास 1779 में अपने दरवाजे खोले। चैंप्स-एलिसीस पर, कैफे डेस एंबेसेडर्स के पास (एवेन्यू डेस चैंप्स-एलिसीस और वर्तमान एवेन्यू गेब्रियल के बीच)। कुछ क्रेट झाड़ियों ने सराय को एवेन्यू से अलग कर दिया।
4 अगस्त, 1791 को, Desmazure ने एंटोइन-निकोलस डॉयेन को प्रतिष्ठान किराए पर दिया, जिसे लेडॉयन के नाम से भी जाना जाता है, जिन्होंने इसे फिट किया और वहां के पारंपरिक ग्राहकों को आकर्षित करने में कामयाब रहे (कन्वेंशन ट्यूलरीज गार्डन में Jeu de Paume के पास मिला), हालांकि वह चैंप्स-एलिसीज़ का जिला अभी भी बदनाम था।
1830 के आसपास, प्रतिष्ठान, जो अभी भी Desmazure परिवार के स्वामित्व में है, को Delange ने Café de la Surprise नाम से अधिग्रहित कर लिया था।
1848 में, वास्तुकार जैक्स हिटॉर्फ, जो चैंप्स-एलिसीस के बगीचों के विकास के लिए जिम्मेदार थे, ने इसे अपने वर्तमान स्थान पर स्थानांतरित कर दिया था, जियोरामा के वर्ग में, एवेन्यू के दूसरी तरफ, प्रतिष्ठान के स्थल पर जो फ्रांसीसी क्रांति के तहत कैटरर डुपे का था।
1858 में, पियरे बलवे ने उस समय 115 फ़्रैंक के लिए पैविलोन लेडॉयन का प्रबंधन संभाला था। अपने कर्मचारियों के बीच, उन्होंने अपने जैसे बरगंडी के एक युवक के महान पेशेवर गुणों पर ध्यान दिया। उसका नाम आर्थर मिलन है। वह उनका दामाद बन जाएगा और फिर 000 से पैविलॉन का प्रबंधन संभालेगा, जो पेरिस के होटल और रेस्तरां साम्राज्य के निर्माण में पहला कदम था। 1881 में, उन्होंने बदले में अपने दामाद, अल्बर्ट किफ़र (1903-1874) को रेस्तरां का प्रबंधन सौंप दिया।
1992 से 1998 तक, रेस्तरां शेफ द्वारा चलाया जाता था घिसलाइन अरेबियन, जो तब मिशेलिन गाइड में दो सितारे रखने वाली एकमात्र महिला बनीं।
1998 से 2014 तक, रेस्तरां द्वारा चलाया गया था क्रिश्चियन ले स्क्वेर.
1 जुलाई 2014 को, यानिक एलेनो, बहु-तारांकित शेफ, इस घर की रसोई को संभालता है, जबकि रेस्तरां को 400 यूरो का नुकसान हो रहा है। एक मिलियन यूरो का निवेश किया गया है और काम शुरू किया गया है।
अक्टूबर 2019 में, का नया रेस्तरां यानिक एलेनो le मंडप उद्घाटन किया गया। पैविलॉन लेडॉयन के भूतल पर स्थित, पेविलॉन का प्रवेश द्वार एलेनो पेरिस रेस्तरां और एल'एबिस से अलग है, दोनों ने 2019 मिशेलिन फ्रांस गाइड में अभिनय किया।
बड़े काउंटर पर, पेटू के पास फास्ट फूड के निष्पादन का निरीक्षण करने के लिए एक रिंगसाइड सीट है, जो फ्रांसीसी प्रभाव और अन्य पाक परंपराओं को जोड़ती है: सब्जी टेम्पुरास की हल्कापन, कई व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, तप्पन्याकी (जापानी धातु की प्लेट) पर खाना बनाना , या यहां तक कि कुछ नॉर्डिक और इतालवी व्यंजन मिश्रित होते हैं।
फिक्शन में: लेडॉयन पवेलियन 1966 में लुइस डी फनेस के साथ फिल्म ले ग्रैंड रेस्तरां के बाहरी दृश्यों और रॉबर्ट ऑल्टमैन द्वारा फिल्म प्रेट-ए-पोर्टर (1994) के फिल्मांकन की सेटिंग है। फिल्म जेट सेट (2000) के कुछ दृश्य भी वहां फिल्माए गए हैं। मंडप का उपयोग बाहरी दृश्यों और कुछ आंतरिक दृश्यों के लिए भी किया गया था, जिसमें कार्को कैबरे द्वारा चलाया गया था जेरार्ड Depardieu फिल्म द गार्जियन एंजल्स (1995) में। Pavillon Ledoyen बार ने पेरिस प्रीमियर: Le Jean Edern's Club पर 1995 से 1997 तक जीन-एडर्न हॉलियर द्वारा होस्ट किए गए टीवी शो की सेटिंग के रूप में भी काम किया।
की आधिकारिक वेबसाइट रेस्तरां लेडॉयन - यानिक एलेनो
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