ओक्साका: ओक्साका पनीर (स्पैनिश: केसो ओक्साका), जिसे केसिलो भी कहा जाता है, मेक्सिको का एक अर्ध-नरम पनीर है जो ओक्साका राज्य में उत्पन्न होता है। ओक्साका पनीर की उत्पत्ति: इसकी उत्पत्ति केवल एक लोकप्रिय किंवदंती द्वारा समर्थित है जो कहती है कि 1885 में, पनीर बनाने वालों की बेटी लेओबार्डा कैस्टेलानोस गार्सिया उस समय मुश्किल से चौदह साल की थी, उसे उस दिन पनीर के लिए दही की देखभाल करनी थी। अनजाने में, वह दही पनीर को समय पर संसाधित करना भूल जाती है और उसे पता चलता है कि यह...
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