Cuajada (स्पेनिश पनीर): स्पेन में, Cuajada स्पेनिश बास्क देश का पारंपरिक भेड़ का दही है।
अन्य नाम: ममिया (बास्क में अर्थ मज्जा), कलतुआ, गतज़तुआ।
यह गज़तानबेरा (निचला नवरे) के करीब है।
प्रस्तुति: परंपरागत रूप से, XNUMXवीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध तक, घरों में ईस्टर के पहले रविवार को इसकी तैयारी शुरू हुई। पहले अंगारों में गर्म किए गए पत्थरों को एक कैकू (*), या कड़ाही में फेंका जाता था, जिसमें...
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