यह एक कच्चा दबाया हुआ गाय का दूध पनीर है। इसकी परिपक्वता अवधि कम से कम 2 महीने है।
इसका प्राकृतिक छिलका भूरे-भूरे रंग का होता है, और पकने के साथ पीले रंग के सांचे विकसित हो जाते हैं, जो इसे मखमली और सफेद और भूरे रंग के धब्बेदार बना देता है।
जहां तक इसके आटे की बात है, यह परत के नीचे कोमल होता है, और अधिक से अधिक...
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