Rustinu: Rustinu भेड़ के दूध से बने हाउते-कोर्स टोमे का एक ब्रांड है। यह खेत का बना होता है। इस कोर्सीकन चीज़ का आकार 10 सेमी व्यास और 3 सेमी मोटाई के गोल कोणों के साथ एक छोटे सिलेंडर का आकार है। इसका कोर्सीकन नाम इसके जंग लगे रंग के कारण आया है।
इसका वजन 450 ग्राम है। इसे धोकर, कम से कम 3 महीने तक नियमित रूप से घुमाकर परिष्कृत किया जाता है।
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