माचेकोलाइस: माचेकोलाइस एक छोटा ब्रेटन पनीर है जो कच्चे गाय के दूध से बनाया जाता है।
इसका अंडाकार आकार, पतला, चुन्नटदार छिलका और थोड़ा गुलाबी रंग आपको माचेकोलाइस की पहचान करने की अनुमति देता है, जो आम तौर पर इसकी छोटी लकड़ी की ट्रे में प्रस्तुत किया जाता है। एक बार काटने के बाद, इसका चिकना हाथीदांत रंग का पेस्ट यथासंभव मलाईदार होता है। इसका चरित्र परिपक्वता की शुरुआत से लेकर अंत तक हमेशा मौजूद रहता है।
पेटिट्स डेरीज़ डू मरैस ब्रेटन का यह पनीर सरल और सीधा दोनों है।
इसमें 20% वसा होती है.
पी...
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