Maizena: nf Maizena (ट्रेडमार्क 1853 में पंजीकृत; अंग्रेजी maizena से आने वाला शब्द, मक्का "कॉर्न" से आया है) एक बाध्यकारी एजेंट के रूप में खाना पकाने में उपयोग के लिए तैयार किया गया कॉर्नस्टार्च है। मक्का को भ्रूणपोष से स्टार्च निकालकर प्राप्त किया जाता है। इस पाउडर में गेलिंग गुण होते हैं। इसका उपयोग पेस्ट्री में विशेष रूप से बिस्कुट के लिए किया जाता है।
यह मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों को गाढ़ा करने या सॉस को बाइंड करने के लिए उपयोग किया जाता है। आपको कॉर्नस्टार्च को एक ठंडे तरल (ई...
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