गुलदस्ता: एनएम गुलदस्ता बोतलों में इसकी उम्र बढ़ने के कारण शराब की ऑर्गेनोलेप्टिक गुणवत्ता का प्रतिनिधित्व करता है। यह अंगूर की सुगंध के संयोजन से उत्पन्न होता है, किण्वन के दौरान पैदा होने वाला द्वितीयक गुलदस्ता और उम्र बढ़ने से खिलने वाला तृतीयक गुलदस्ता, फिर एस्टर और ईथर का अपव्यय, शराब के ऑक्सीजन के संपर्क में शराब के वाष्पशील घटक। . मामूली दोष के बिना एक गुलदस्ता साफ होना चाहिए।
एक शक्तिशाली गुलदस्ते के साथ, शराब की लंबी नाक होती है।
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