लेसिथिन: एनएफ लेसिथिन, मुख्य रूप से सोयाबीन से प्राप्त, एक बहुत प्रभावी पायसीकारक है जो स्पार्कलिंग वाइन को तेज करना और क्रीम, आइस क्रीम, फोम, चॉकलेट, बेक्ड माल (अंडे की जर्दी, दूध प्रोटीन के अलावा या एक विकल्प के रूप में) को स्थिर करना संभव बनाता है। या हाइड्रोलाइज्ड वनस्पति प्रोटीन)।
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