सार: nf एक सार एक केंद्रित सुगंधित पदार्थ है, जिसका उपयोग पाक तैयारी (मिश्रित मक्खन, स्टफिंग, सूप, सलाद, सॉस) के स्वाद को बढ़ाने के लिए या इसे (मीठी क्रीम) स्वाद के लिए किया जाता है। प्राकृतिक सार तीन तरीकों से प्राप्त किए जाते हैं: - एक फल या जड़ी बूटी (कड़वा बादाम, दालचीनी, कॉफी, नींबू, नारंगी, गुलाब) के आवश्यक तेल के आसवन द्वारा; - एक जलसेक या खाना पकाने में कमी (खेल का शव, चेरिल, अजमोद, मशरूम, मोरेल, एस्ट्रा। ..
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