कठिन: adj। "हार्ड" कुछ ऐसा है जो दबाव, स्पर्श का प्रतिरोध करता है; जो खुद को आसानी से कटने या विकृत होने की अनुमति नहीं देता (प्रतिरोधी, ठोस), जो नरम के विपरीत है।
एक "कठोर" शराब एक खुरदरी शराब है, जिसमें कोमलता की कमी होती है, बहुत अधिक टैनिक, अम्लीय और कसैला होता है।
हार्ड वाइन की विशेषता कसैलेपन और अम्लता की अधिकता है, लेकिन कभी-कभी समय के साथ कम हो सकती है।
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