वर्तमान साहित्य में "अनाज का आटा" और "साबुत का आटा" शब्दों का परस्पर उपयोग किया जाता है।
साबुत अनाज का आटा साबुत अनाज (गेहूं, राई, आदि) को लेकर, फिर उसे कुचलकर और एक निश्चित आकार के पाउडर में पीसकर प्राप्त किया जाता है। साबुत गेहूं या राई का आटा मदद करता है...
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