काला नींबू: काला नींबू या स्थानीय रूप से "लिमू" या सूखा काला नींबू कहा जाता है, जो आमतौर पर मध्य पूर्व में उपयोग किया जाने वाला एक सुगंधित पदार्थ है। नीबू (रूटासी परिवार की झाड़ी से छोटी नीबू - वानस्पतिक नाम: सिट्रस लैटिफोलिया) को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबाला जाता है। फिर उन्हें कई हफ्तों तक धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। त्वचा और अंदरूनी हिस्सा काला पड़ जाता है, नींबू शुष्क और भंगुर हो जाते हैं, सुगंध केंद्रित हो जाती है और पक जाती है। काला नींबू बनाता है...
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