मुख्य प्रकार के प्याज की विशेषताएं
प्रकार | उत्पत्ति | युग | Description |
---|---|---|---|
सफेद प्याज | |||
बैलेटा, एलोडी, स्प्रिंग, व्हाइट पेरिसियन, क्वीन, वागिरार्ड, | दक्षिण पूर्व, शहरों की हरित पट्टी | मार्च-सितंबर | छोटे बल्ब, हरी पत्तियां, गुच्छेदार |
पोम्पेई, इटली से सफेद | इटली | मार्च अप्रैल | छोटे सफेद बल्ब, हरे पत्ते, गुच्छेदार |
प्रिंट, सफेद सूखा, दिव्य | बरगंडी, मार्ने, ऐस्ने | अगस्त सितम्बर | बल्ब गोल, सफेद |
द्वारा रेबौइलॉन | दक्षिण पूर्व | अप्रैल-अगस्त | बड़े सफेद चपटे बल्ब, हरी पत्तियां |
पीले प्याज | |||
दीनारो | नीदरलैंड, पोलैंड | सितम्बर-जून | बल्ब गोल, हल्का पीला से पुआल पीला |
स्वीट फ्रॉम द सेवेन्स (एओसी), सेनॉल | सेवेन्स, दक्षिण-पूर्व | जुलाई-सितम्बर | बल्ब गोल, हल्का पीला |
ग्रानो डे ओरो या वालेंसिया से | स्पेन, दक्षिण पूर्व | बड़े गोल बल्ब, पुआल पीला | |
गुणों का पुआल पीला | फ्रांस के सभी | जुलाई अगस्त | बल्ब फ्लैट, हल्का पीला |
लिरिया | स्पेन | जुलाई अगस्त | चपटा गोल बल्ब, सुनहरा पीला, पीला मांस |
मजेरेस से | फ्रांस के सभी | सितंबर-अप्रैल | बल्ब गोल, सुनहरा पीला |
मलहाउस से (औक्सोन या सेलेस्टैट प्रकार), स्टुरोन या सेंचुरियन | बरगंडी, मार्ने, ऐस्ने | अगस्त से अक्टूबर | चपटा गोल बल्ब, कॉपर |
स्टटगार्टर | बरगंडी, मार्ने, ऐस्ने | जुलाई से अक्टूबर | बल्ब फ्लैट, कॉपर पीला |
द्वारा ट्रेबोंसो | Hautes-Pyrénées | मई के अंत में - जून की शुरुआत में | लम्बी बल्ब, मीठा स्वाद, बहुत सुपाच्य |
तकमार्क, स्पिरिट, बारिटो, समिट, हाइफ़ील्ड | बरगंडी, मार्ने, ऐस्ने, औबे | पूरे साल | बल्ब गोल से गोल कंधों वाला, तांबे जैसा पीला |
येलोस्टोन, रडार | दक्षिणपूर्व, बरगंडी, ब्यूस | जून जुलाई | बड़े गोल से लम्बी बल्ब, हल्का पीला |
लाल या गुलाबी प्याज | |||
अम्पोस्टा का कांस्य | दक्षिण पूर्व | अगस्त से अक्टूबर | बड़ा गोल बल्ब, चमकदार लाल |
फिगारो, ट्रोपिया लुंगा | इटली, नीदरलैंड, फ्रांस के पूर्व | अगस्त से अक्टूबर | बहुत लम्बा बल्ब, बैंगनी लाल |
रोस्कॉफ़ रोस्कॉफ़ (एओसी) | ब्रिटनी | सितंबर-मार्च | बल्ब गोल, गुलाबी लाल |
ब्रंसविक रेड | दक्षिण पूर्व | अगस्त-मार्च | बड़ा, मोटा, गहरा लाल सपाट बल्ब |
सिमीयन या फ्लोरेंस लाल | दक्षिणपूर्व, दक्षिणपश्चिम | जुलाई से अक्टूबर | बड़ा बल्ब, बहुत लम्बा, गहरा लाल |
ट्रोपिया लाल | इटली | अगस्त-अक्टूबर | बल्ब गोल से लम्बा, बैंगनी-लाल |
यूरोप में प्याज के यूरोपीय संरक्षित पदनाम:
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