खेती की गई स्क्वैश की मुख्य प्रजातियों की विशेषताओं की तालिका: वानस्पतिक रूप से, यूरोप में सबसे अधिक बार खेती की जाने वाली स्क्वैश में, निम्नलिखित प्रजातियां मुख्य रूप से प्रतिष्ठित हैं, जिन्हें केवल फल होने पर पेडुनकल की विशेषताओं से अलग किया जा सकता है:
(उनकी गुणसूत्र संख्या 2n=2x=40 है)
वानस्पतिक नाम / प्रजाति | पत्ते | डंठल | दाने | खेती |
---|---|---|---|---|
सी। मैक्सिमा (कद्दू) | पांच बेहोश गोल लोब एंटिएरेस दिल के आकार का | बेलनाकार, मोटी, स्पंजी | बड़ा (20 से 30 मिमी) सफेद या गेरूआ थोड़ा गुंबददार, अंडाकार, चिकना | - कद्दू ('Etampes से ज्वलंत लाल', 'पेरिस से पीला थोक', 'हंगरी से नीला', 'हरा जैतून', आदि) - कद्दू के साथ हबर्ड स्क्वैश और कबोचा का समूह, सभी नाशपाती के आकार का - 'मरीना डि चोगिया' स्क्वैश - Eysines पपड़ीदार स्क्वैश - जिरोमोन्स - अटलांटिक जायंट, जो 951 किलो के साथ ऊंचाई और वजन में विश्व रिकॉर्ड रखता है |
सी फिसिफोलिया सियाम स्क्वैश | पाँच गोल लोब अंजीर का पत्ता देखो | पतला, कोणीय | मध्यम, 15 से 20 मिमी काले बीज | कोई मान्यता प्राप्त किस्में नहीं |
सी. पेपो कद्दू, courgette | गहरा कटा हुआ सफेद रंग से मार्बल किया हुआ | पांच-पसलियों वाला कोणीय सम्मिलन के बिंदु पर विस्तार नहीं करता है | छोटा (7 से 20 मिमी) बेज, चिकना | - टौरेन से कद्दू (चारा) - जल्दबाजी में गर्दन मरोड़ना - 'बलूत स्क्वैश - 'जैक-बी-लिटिल' '- लेडी गोडिवा' या 'बादाम स्क्वैश', नंगे बीज वाले स्क्वैश जिसके बीज खाए जाते हैं। - वेंडी से जैस्पर्ड मेलोनेट - ताजा चेस्टनट के स्वाद के साथ 'पटिडौ' जिसे कच्चा और पकाकर दोनों तरह से खाया जा सकता है। - पेस्ट्री - सुनहरा सेब - स्पेगेटी स्क्वैश या 'वेजिटेबल स्पेगेटी', 'वेस्पघ' जिसका मांस पकने पर तंतुओं में टूट जाता है। -'ब्राजील से चीनी' - 'शीतकालीन विलासिता' - तोरी की सभी किस्में |
सी. अर्जीरोस्पर्म (कुशॉ) | सफेद धब्बेदार थोड़ा त्रिलोब्ड बड़ा, अंडाकार, हृदयाकार तंग या दांतेदार किनारे | मोटा और मजबूत | लगभग 1,5×3,5 सें.मी भूरा-सफेद या पीला अण्डाकार, चपटा | दो जंगली उप-प्रजातियां, जिनमें से एक की तीन किस्मों के साथ खेती भी की जाती है आग्रोस्पर्मा, स्टेनोस्पर्मा, कैलीकार्पा |
सी. मोस्काटा (बटरनट स्क्वाश) | पूरे, दिल के आकार का सफेद रंग से मार्बल किया हुआ मख़मली | पांच-पसलियों वाला कोणीय फल पर सम्मिलन के बिंदु पर स्पष्ट रूप से बढ़े हुए | छोटा (10 से 12 मिमी) चपटा, अंडाकार ग्रे-ब्राउन से डार्क गेरू फिल्मी, दृढ़ता से चिह्नित और लहरदार मार्जिन | - प्रोवेंस से बटरनट स्क्वैश - 'बेरी सुक्राइन' - 'नाइस लॉन्ग' - 'Douburre' या स्क्वैश' Butternut' या स्क्वैश |
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