ग्रीज़: nf वसा रोग या रेशेदार शराब रोग (तेजी से दुर्लभ)। यह शराब का एक परिवर्तन है, जिसे आमतौर पर वसायुक्त अपघटन कहा जाता है। यह पेडियोकोकस डेमनोसस जीनस के लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के विकास के कारण है। ग्लिसरॉल के इस जीवाणु आक्रमण से शराब तैलीय, रेशेदार हो जाती है। उसका स्वाद बदल जाता है। निवारक नियंत्रण में, सल्फाइटिंग का उपयोग मादक किण्वन से पहले और उपचारात्मक नियंत्रण, सल्फाइटिंग और यांत्रिक थ्रेशिंग में किया जाता है।...
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