घनत्व होना चाहिए: locut। अंगूर की चीनी सामग्री का मापन आवश्यक है, जिससे संभावित अल्कोहल की डिग्री निर्धारित करना संभव हो जाता है। एक सफेद मस्ट में 17% मात्रा बनाने के लिए 1 ग्राम चीनी लगती है जबकि लाल रंग में 18 ग्राम चीनी होती है। इसी घनत्व माप के आधार पर फसल को समृद्ध करने का निर्णय लिया जाएगा। पौधा संवर्धन देखें।
यह माप फ्रांस में बॉम डिग्री में व्यक्त किया जाता है। 1770 में एंटोनी बॉम द्वारा विकसित बॉम स्केल माप की एक इकाई है...
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