पकाने का सूचकांक (पकने का सूचकांक): पकने का सूचकांक संदर्भ डेटा का एक सूचकांक है जो फसल के इष्टतम क्षण को निर्धारित करना संभव बनाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला सूचकांक चीनी/अम्लता अनुपात * है। इसे मापने के लिए, हम एक रेफ्रेक्टोमीटर का उपयोग करते हैं, एक उपकरण जो हमें चीनी / लीटर के वजन, तरल के घनत्व, अल्कोहल की मात्रा को जानने की अनुमति देता है।
परिपक्वता सूचकांक = कुल शर्करा g/l में, कुल अम्लता g/l में H2 S04
* टार्टरिक और मैलिक एसिड प्रतिनिधित्व करते हैं...
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।