ब्लैकबेरी (विंटेज): adj। जब अंगूर अपनी अधिकतम परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं तो फसल को पका हुआ कहा जाता है।
इस प्रकार, टार्टरिक एसिड का स्तर मैलिक एसिड की कीमत पर बढ़ेगा, फिर बारी-बारी से घटेगा, जबकि चीनी का स्तर तब तक बढ़ता रहेगा जब तक यह अधिकतम तक नहीं पहुँच जाता। अंगूर की परिपक्वता चीनी में इस अधिकतम से मेल खाती है, और यह फसल के लिए सामान्य क्षण है। परिपक्वता लगभग सात सप्ताह तक चलती है। सत्यापन के अंत में परिपक्वता जांच शुरू होनी चाहिए, वास्तव में...
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