पीले रंग का स्वाद: टिड्डी। यह विशेष और जटिल स्वाद कस्तूरी, मसालों और मेवों की नाजुक सुगंध को एक गर्म और बिना स्वाद के साथ लाता है, जबकि कभी-कभी जीवंत अम्लता को बनाए रखता है। यह वही है जो आम तौर पर सवागिन से विनीफाइड जुरा की प्रसिद्ध पीली शराब और छह साल और तीन महीने तक घूंघट के नीचे रहने की योग्यता रखता है। जर्दी के स्वाद का मुख्य सुगंधित घटक शराब का एक प्राकृतिक उत्पाद, रासायनिक यौगिक एथनाल है, जो अल्कोहल किण्वन के दौरान बनता है।
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