टीकाकरण: एनएम इनोक्यूलेशन अल्कोहल किण्वन को शुरू करने या तेज करने के लिए अंगूर के रस या रस में सक्रिय शुष्क खमीर के अतिरिक्त है। दूसरा शब्द भी इस्तेमाल किया जाता है खमीर। ये यीस्ट सूक्ष्म कवक हैं जो प्रकृति में बहुत व्यापक हैं जो मुख्य रूप से अंगूर की चीनी को शराब और शराब के स्वाद विशेषताओं में योगदान करने वाले अन्य पदार्थों में परिवर्तन सुनिश्चित करते हैं। आज कई प्रत्यक्ष टीकाकरण उपभेदों का उपयोग किया जाता है...
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