संतुलित: adj. एक शराब संतुलित होती है जब वह अपने तीन मुख्य घटकों के बीच साझा सद्भाव प्रस्तुत करती है: गोलाई, कसैलापन और अम्लता, जो सद्भाव में होना चाहिए। इनमें से एक या दूसरे पात्र हावी हो सकते हैं, लेकिन बिना अधिकता के।
टैनिन के कारण कसैलेपन से मुंह के सभी श्लेष्म झिल्ली पर खुरदरापन आ जाता है। यह केवल रेड वाइन और कुछ गुलाबों में मौजूद है।
अम्लता, जो जीभ के किनारों पर महसूस होती है, च...
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