ग्रीन टैनिन: टिड्डी। जब एक शराब के लिए, हम हरे टैनिन का आह्वान करते हैं, तो यह अंगूर की परिपक्वता की कमी को दर्शाता है (इसलिए पकी फसल का महत्व, विशेष रूप से शराब के लिए जो युवा और छोटी पी जाती हैं)। इस प्रकार, बहुत जल्दी कटाई करके, टैनिन एक वनस्पति चरित्र, एक तेज चरित्र, यहां तक कि कसैले, शराब में लाते हैं। आपको यह भी पता होना चाहिए कि टैनिन को विकसित होने के लिए एक निश्चित समय की आवश्यकता होती है। अक्सर ऐसा होता है कि एक बोतलबंद शराब अचानक खुलने से पहले ही बंद रह जाती है...
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