हाइड्रोजन सल्फाइड: locut। सल्फर और हाइड्रोजन से बनी गैस जिसमें सड़े हुए अंडे और लहसुन की गंध होती है। शराब में अल्कोहल के साथ हाइड्रोजन सल्फाइड के संयोजन से यह अप्रिय गंध विकसित होती है। यह दोष बिना देखभाल के संग्रहीत वाइन में सल्फर की अधिकता के कारण होता है जो ऑक्सीजन की कमी से ग्रस्त हैं। इसके बाद शराब को सांस लेने, ऑक्सीजन देने और इस परजीवी गंध को खत्म करने की अनुमति देने के लिए इसे पहले से खोलना आवश्यक है। मर्कैप्टन देखें ....
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