एंथोसायनिन: एनएम पीएल। एंथोसायनिन अंगूर की त्वचा में पाए जाने वाले मौवे या लाल रंजक होते हैं और मस्ट में पाए जाते हैं। वे वही हैं जो रेड वाइन को अपना रंग देते हैं। एंथोसायनिन (ग्रीक एंथोस से लिया गया है जिसका अर्थ है फूल और कायनोस का अर्थ नीला है) विशेष रूप से लाल अंगूर की बेरी में मौजूद कार्बनिक अणुओं का एक महत्वपूर्ण परिवार है। एंथोसायनिन की मुख्य संपत्ति उनकी रंजक शक्ति है। अंगूर बेरी की लाल बारीकियां और साथ ही...
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।