रेस्वेराट्रोल: एनएम रेस्वेराट्रोल एक पॉलीफेनोल (कार्बनिक अणु) है जो अंगूर और विशेष रूप से इसकी त्वचा में काफी हद तक संश्लेषित होता है (टैनिन, एंथोसायनिन, आदि देखें) जो रेड वाइन में पाया जाता है। अंगूर में इसकी उपस्थिति कवक बोट्रीटिस सिनेरिया के कारण होने वाले एक सामान्य संक्रमण के खिलाफ बेल की प्रतिक्रिया से आती है। महामारी विज्ञान और प्रायोगिक अध्ययनों से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल शरीर पर हृदय रोग के लिए एक निवारक एजेंट के रूप में कार्य करता है ...
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