एल्डिहाइड: एनएम (वैज्ञानिक लैटिन अल (कोहोल) डीहाइड (रोगनेटम) "डीहाइड्रोजेनेटेड अल्कोहल" से आने वाला शब्द)।
एल्डिहाइड एक कार्बनिक यौगिक है जिसमें एक कार्बन परमाणु एक ऑक्सीजन परमाणु और एक हाइड्रोजन परमाणु के दोहरे बंधन से बंधा होता है। कुछ खाद्य उत्पादों को गंध प्रदान करने के लिए एल्डिहाइड का उपयोग किया जाता है; 1774 में स्वीडिश रसायनज्ञ कार्ल विल्हेम शीले द्वारा खोजे गए एसीटैल्डिहाइड, या इथेनॉल में हरे सेब की एक विशिष्ट गंध होती है।
फ्रांसीसी लेखक का उद्धरण...
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