कैल्शियम लैक्टेट: कैल्शियम लैक्टेट एक सफेद क्रिस्टलीय नमक है जिसका सूत्र C6H6xCaO3 है, जिसमें दो लैक्टेट आयन H XNUMXC (CHOH) CO- शामिल हैं।
2प्रत्येक सीए 2+ कैल्शियम केशन के लिए
यह कई हाइड्रेट बनाता है, सबसे आम पेंटाहाइड्रेट C6H6xCaO5 2 घंटेXNUMXO है।
कैल्शियम लैक्टेट दवा में प्रयोग किया जाता है, मुख्य रूप से कैल्शियम की कमी का इलाज करने के लिए; और E327 की E संख्या के साथ एक खाद्य योज्य के रूप में। कुछ पनीर क्रिस्टल कैल्शियम लैक्टेट से बने होते हैं।
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