- खारे पानी की मछलियाँ, जो आम तौर पर आंशिक रूप से जली हुई बेची जाती हैं, को काट दिया जाना चाहिए और स्केल किया जाना चाहिए, या उनकी भूरे रंग की त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए। बड़ी गोल मछली (पोलक) के लिए, खाली करना पेट पर एक चीरा के माध्यम से होता है; छोटी मछली या आंशिक मछली के लिए (व्हाइटिंग,...
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