संकुचित: adj। "संपीड़ित" का अर्थ है संकुचित, जो कि "दबाया" शब्द की तरह रसोई में एक संज्ञा बन गया है। कुछ रसोइये अभी भी "संपीड़न" शब्द का उपयोग करते हैं।
कुछ उत्पादों की मात्रा कम करने के लिए, हम उन्हें दबाते हैं और इस प्रकार हम एक संकुचित टमाटर, आटिचोक, अंजीर, खरबूजे, खट्टे फल,...
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