पास्कलाइज़ेशन: एनएफ जिसे "उच्च दबाव" भी कहा जाता है, पास्कलाइज़ेशन भोजन को संरक्षित करने की एक तकनीक है जिसमें सामान्य तापमान पर विशेष बाड़ों में बहुत अधिक दबाव (4 से 000 गुना वायुमंडलीय दबाव) लागू होता है, जो ताजे के स्वाद को बदले बिना सूक्ष्म जीवों को नष्ट कर देता है। उत्पाद।
जापान में, विशेष रूप से फलों के रस को संरक्षित करने के लिए इस प्रक्रिया का उपयोग किया जाने लगा है, लेकिन इसका अनुप्रयोग इसकी सीमित मात्रा के कारण सीमित रहता है।
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