Saccharomyces pastorianus: Saccharomyces pastorianus यीस्ट की एक प्रजाति है जिसका इस्तेमाल लेगर-टाइप या बॉटम-किण्वित बियर के उत्पादन के लिए किया जाता है। 1870 में लुई पाश्चर के सम्मान में जर्मन मैक्स रीस द्वारा विशिष्ट विशेषण पेस्टोरियनस दिया गया था। तेरह साल बाद एक और विशिष्ट उपाधि, कार्ल्सबर्गेंसिस, उन्हें 1883 में एमिल क्रिश्चियन हैनसेन द्वारा दी गई थी जब वह कार्ल्सबर्ग शराब की भठ्ठी के लिए काम कर रहे थे।
सैक्रोमाइसेस कार्ल्सबर्गेंसिस को एक पर्यायवाची माना जाता है ...
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