सोडियम मेटाबाइसल्फ़ाइट: सोडियम मेटाबाइसल्फ़ाइट या सोडियम पाइरोसल्फ़ाइट एक पीले रंग का कीटाणुनाशक, एंटीऑक्सिडेंट और खाद्य परिरक्षक है।
IUPAC आयन S2O52- डाइसल्फाइट आयन कहता है। इसे बिसुलफाइट आयन HSO3 के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए- जो हाइड्रोजन सल्फाइट का पुराना नाम है।
तैयारी: सोडियम मेटाबाइसल्फाइट को सल्फर डाइऑक्साइड से संतृप्त सोडियम बाइसल्फाइट के घोल के वाष्पीकरण द्वारा तैयार किया जा सकता है: 2 HSO3-⇌ H2O + S2O52- जो Na2S2O5 ठोस छोड़ता है।
संरचना...
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