Stachyose: Stachyose एक oligosaccharide (tetra-saccharide) है जिसमें दो D-galactose इकाइयाँ होती हैं और एक सुक्रोज क्रमिक रूप से जुड़ा होता है।
इसका आणविक भार 666,6 g/mol है। Stachyose कई सब्जियों (हरी बीन्स, सोयाबीन, और अन्य बीज) और पौधों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है।
Crosne में बहुत अधिक stachyose सामग्री होती है। यह लंबे समय से चीन में भोजन के लिए और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में एक औषधीय घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। ऐसा लगेगा...
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