तारे (जापानी व्यंजन): तारे (垂 れ) जापानी व्यंजनों में एक सामान्य शब्द है जो डुबकी-प्रकार के सॉस को संदर्भित करता है, जिसे अक्सर ग्रिलिंग (याकिटोरि, याकिनिकु और विशेष रूप से टेरीयाकी) के लिए इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन सुशी, नाबेमोनो या ग्योज़ा के लिए भी।
ग्रिल्ड मीट के साथ इस्तेमाल करने पर सॉस मीठी, गाढ़ी सोया सॉस जैसा दिखता है।
यह नाबेमोनो और नाटो के लिए दशी, चावल के सिरके आदि के साथ स्वादिष्ट होता है और पोंज़ू सॉस जैसा दिखता है।
हर शेफ की अपनी रेसिपी होती है....
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