व्युत्पत्ति: टैबौना नाम अरबी टैबून (طابون) से आया है, जो क्रिया तबाना (طبن) से आग की आग को दर्शाता है, जिसका अर्थ है "आग को भड़काना"।
टैबौना के अलग-अलग क्षेत्रीय नाम हो सकते हैं। इस प्रकार, ट्यूनीशिया के उत्तर-पश्चिम में, बेजा की तरह, इस रोटी को जेरडगा (एकवचन) या ... कहा जाता है।
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