उत्तरी मेक्सिको और टेक्स-मेक्स व्यंजनों में, मकई के आटे को गेहूं के आटे से बदल दिया जाता है जिसमें अतिरिक्त चरबी या वनस्पति वसा होता है। ये गेहूं के टॉर्टिला कभी-कभी बहुत हल्के नमकीन होते हैं, जो कि मकई टॉर्टिला के मामले में नहीं है।
वर्तमान में,...
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