टोफू सोयाबीन का एक प्रकार का पाट है जिसे भिगोया जाता है और फिर एक प्यूरी में बदल दिया जाता है जिसे उबालकर छान लिया जाता है।
इसे लगभग 300 ग्राम के क्यूब्स में बेचा जाता है। टोफू की उत्पत्ति और व्युत्पत्ति डौफू से हुई है। मूल रूप से चीन से, यह दो शताब्दी ईसा पूर्व मंगोलियाई व्यंजनों में पाया जाता है।
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