निहारी (भारतीय व्यंजन): निहारी भारतीय उपमहाद्वीप (*) का एक स्टू है जिसमें धीमी गति से पका हुआ मांस होता है, मुख्य रूप से बीफ या भेड़ के बच्चे और मटन, बकरी का मांस और चिकन, साथ ही अस्थि मज्जा। यह लंबी काली मिर्च (काली मिर्च शब्द संस्कृत पिप्पली से आया है), काली मिर्च के एक रिश्तेदार के साथ सुगंधित है।
नाम: (बंगाली: নিহারী, हिंदी: निहारी, उर्दू: نہاری)।
व्युत्पत्ति विज्ञान: निहारी अरबी नाहर (نهار) से आया है, जिसका अर्थ है "शुरुआत ...
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