पापाडज़ुल्स (मैक्सिकन व्यंजन): पापडज़ुल्स युकाटन प्रायद्वीप का एक पारंपरिक एनचिलाडा जैसा व्यंजन है। अपने सरलतम रूप में, इसमें पेपिटास (जो कद्दू के बीज होते हैं) की चटनी में डूबा हुआ मकई टॉर्टिला होता है, जो सख्त उबले अंडे से भरा होता है, और पके हुए टमाटर-मिर्च की चटनी के साथ सबसे ऊपर होता है। नाम। ब्रिटिश खाद्य लेखक डायना कैनेडी (1923-2022) का कहना है कि यह एक से निकला है ...
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