पियाज़ (कुर्द व्यंजन): पियाज़ कुर्द व्यंजन और तुर्की व्यंजन भी है। यह एक फारसी सलाद या मेज़े है जो प्याज, अजमोद और सुमेक के साथ सूखे सेम से बना है।
तुर्की में: पियाज़, फ़ारसी: از, कुर्द: पिवाज़, पियाज़ "प्याज" या सलाद के लिए। पियाज़ नाम प्याज के लिए पुराने ईरानी शब्द "पिदाज़" से निकला है, बाद में इस नाम को प्याज से बने सलाद या मीज़ के लिए अपनाया गया था।
तुर्की के अंताल्या प्रांत में...
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