सफ़ेद स्टॉक पोल्ट्री या वील और सुगंध के लिए कुछ सब्जियों से बनाया जाता है; इसका उपयोग सफेद या जर्मन सॉस, ऑरोरा, चिकन आदि तैयार करने के लिए किया जाता है। ब्राउन स्टॉक आमतौर पर गोमांस (कभी-कभी वील के साथ) और एल से बनाया जाता है...
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