हॉटपॉट को बैंगन, तोरी, काली मिर्च, कुचले हुए टमाटर, लहसुन और प्याज से बनाया जाता है।
इन सभी सब्जियों को एक साथ उबाला जाता है और प्रोवेन्सल हर्ब्स (थाइम, बे लीफ, सेवरी), बढ़िया नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ एक पुलाव डिश में कवर किया जाता है।
प्रोवेनकल स्टू को टोस्ट के साथ एकल व्यंजन के रूप में या मांस या पोर्क के साथ परोसा जाता है...
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