बाल्कनब्रिज (डच व्यंजन): बाल्कनब्रिज (या "कार्बोएट", "ट्यूएट" और "पन्ना") एक पारंपरिक डच व्यंजन है जो अमेरिकी स्क्रैपल की कुछ विशेषताओं को साझा करता है। परंपरागत रूप से, इसकी तैयारी और खपत विशेष रूप से ग्रामीण गरीबों के लिए एक महत्वपूर्ण आर्थिक प्रथा थी। विशेष रूप से, इसने किसानों को पोर्क के विभिन्न कम वांछनीय भागों का उपयोग करने की अनुमति दी, जिन्हें शोरबा में जोड़कर अधिक स्वादिष्ट बनाया गया।
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